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Assicurare un prodotto distinguibile, dove, prima la materia prima, e poi la farina, raccontano un territorio. Macinare al meglio della loro capacità, scegliendo lo strumento migliore per ogni cereale. Esprimere le competenze di mugnai, frutto della tradizione o figlie delle ultime tecnologie. Nasce così l’idea di qualità di Mulino Sobrino, prodotto dall’intreccio di tre livelli e di un’unica filiera locale che include la terra, i grani e le mani di chi se ne prende cura. Certificati biologici dal 1993.

Valori nutrizionali per 100 g: calorie 1467 kj / 346 Kcal; grassi 1,8 g (saturi 0,3 g); carboidrati 69 g (zuccheri < 0,5 g); fibre 2,8 g; proteine 13 g; sale 0,03 g.

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