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Marco Colzani si definisce un vero artigiano: nei suoi due laboratori a Carate Brianza (uno per il cioccolato e uno per i derivati della frutta) nascono prodotti in piena sintonia con la materia prima. La frutta è raccolta solo a piena maturazione nella stagione di riferimento, mentre il cioccolato subisce un processo produttivo che lui stesso definisce “from bean to bar”: da questo rispetto nascono succhi, confetture, creme e tavolette eccezionali. Nei suoi prodotti troverete pochissimi ingredienti, se non uno solo.

Fave di cacao, zucchero di canna. Origine delle fave: Trinidad Moruga, Centro America Caraibi.

Valori nutrizionali per 100 g: calorie 2308 kj / 555 Kcal; grassi 37 g (saturi 14 g); carboidrati 42 g (zuccheri 32 g); proteine 9,5 g; sale 0,05 g.

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