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Marco Colzani si definisce un vero artigiano: nei suoi due laboratori a Carate Brianza (uno per il cioccolato e uno per i derivati della frutta) nascono prodotti in piena sintonia con la materia prima. La frutta è raccolta solo a piena maturazione nella stagione di riferimento, mentre il cioccolato subisce un processo produttivo che lui stesso definisce “from bean to bar”: da questo rispetto nascono succhi, confetture, creme e tavolette eccezionali. Nei suoi prodotti troverete pochissimi ingredienti, se non uno solo.

Zucchero di canna, burro di cacao, latte in polvere (15%), fave di cacao. Origine delle fave: Perù Gran Chililique, Piura, Sud America. Origine del latte: Piemonte, Italia.

Valori nutrizionali per 100 g: calorie 2460 kj / 587 Kcal; grassi 42 g (saturi 5,5 g); carboidrati 48,3 g (zuccheri 45,8 g); proteine 5,8 g; sale 0,06 g.

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