Aceto Balsamico di Mela Bio nato seguendo una ricetta originale dell'Acetaia San Giacomo. L'ispirazione è quella del Balsamico di Mela fatto nelle colline di Modena e Reggio Emilia. Il principio è lo stesso di quello per il balsamico tradizionale: la cottura di un succo che in questo caso non è quello d'uva, ma quello di mela biologica.
Questo prodotto non è aromatizzato, ma è un aceto realizzato al 100% con succo di mela bio, cotto e poi acetificato in recipienti neutri per tenere al massimo i profumi della mela. Il suo sapore agro-dolce e la sua acidità delicatissima, lo rendono meno invadente rispetto a quello derivante dall'uva.
Succo di mela biologico concentrato e cotto, aceto di mela biologico.
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